Das Périgord erleben

Geheimnisvolle Wege, eingebettet zwischen jahrhundertealten Trockenmauern. Solche verwunschenen Wanderwege finden Sie nur hier.

Die Wanderwege führen durch spektakuläre Landschaften, vorbei an Sinterwasserfällen, durch schattige Schluchten und über karge
Hochflächen, den "causses", mit ihrer einzigartigen Fauna und Flora.
Im Frühjahr kommen Orchideen-Kenner voll auf ihre Kosten.

Entlang der Wege gibt es immer wieder kleine unerwartete Sehenswürdigkeiten und kulturhistorische Besonderheiten
zu bestaunen, die übrigens schön in den Wanderkarten beschrieben sind.
Und, obwohl scheinbar aus einer anderen Welt, die Wege sind perfekt markiert.

Auf den Spuren der Jungsteinzeit bis ins Mittelalter

Kaum irgendwo gibt es soviel Geschichte auf engem Raum zu entdecken.
Nicht etwa die Bretagne hat die höchste Dichte an Dolmen (Hühnengräbern) und Menhiren, es ist unsere Gegend.
Jeder dieser tonnenschweren Steinzeugen hat seinen Namen und jeweils seine eigene Legende, die sich über jahrtausendealte
mündlichen Überlieferungen bis heute erhalten haben.

Unser Ferien-Haus ist der ideale Ausgangspunkt, um sagenumwobene mittelalterliche Burgen, deren Ursprünge sich zum
Teil im Dunkel der Geschichte verlieren, imposante Templer-Wehrkirchen und atemberaubende Landschaften zu erkunden.

Reizvolle mittelalterliche Orte bieten unglaubliche Foto-Motive und laden mit ihrer leckeren Gastronomie zum Verweilen ein.

Auch die Römer haben ihre Spuren hinterlassen. Auf Schritt und Tritt begegnet man Überresten von Thermen und
öffentlich zugänglichen Brunnen, die nach 2000 Jahren immer noch Heilwasser zur freien Verfügung der Besucher liefern.

Gourmet-Träume

Stellen Sie sich einen lauen Sommerabend vor, eine gastliche Atmosphäre und leckere Verlockungen von
salzig bis süß an jedem Stand. Bevor man sich entscheidet, nimmt man erst mal einen Apéritif.
Vielleicht eine der vielen Apéro-Spezialitäten, wie zum Beispielden " vin aux noix"oder
einen "Fénelon"...
Dann wird das "Menu" inklusive dem passenden Wein zusammengestellt...

Sie befinden sich auf einem "marché gourmand", einem Feinschmecker-Markt, auf denen lokale Produzenten ihre kalten
und warmen Spezialitäten und Weine direkt vor Ort zum Genießen anbieten.

Vor allem in den Sommermonaten finden sie überall in historischen Ortskernen und Dorfplätzen statt.
Für Sitzgelegenheiten und Tische, tolle Stimmung inklusive, ist gesorgt.

Feinschmecker kommen hier voll auf ihre Kosten. Enten- und Gänse-Spezialitäten sind emblematisch für die Gegend..
Die hiesige Gastronomie verwöhnt Sie von bodenständig bis "Sterne-Klasse".
Auf den Wochenmärkten, insbesondere in Saint-Antonin-Noble-Val, kann man sich mit allen erdenklichen Leckereien,
angefangen von Safran, über Pasteten, Käse, süßen Spezialitäten und vielem mehr eindecken.

Malbec "AOP Cahors"- ein Wein von Weltruf

Noch nie gehört? Geheimtipp-verdächtig?
Vorweg: Der Malbec "AOP Cahors" ist ein gehaltvoller, rubinroter Wein mit ausgeprägten, aber weichen Taninen,
der es aus der Bedeutungslosigkeit zu Weltruf gebracht hat...

Hier kommt die Auflösung:
Malbec ist die Traube, die maßgeblich für die Rot-Weine der "AOP Cahors" steht.
Auch noch nie gehört? Eben - Geheimtipp-verdächtig...

Der Malbec wurde hier traditionell seit Römerzeiten kultiviert, bis, wie in ganz Frankreich,
bzw. ganz Europa, Ende des 19.Jahrhunderts, die Reblaus die Reben dahinraffte.
Schlimme Hungersnöte waren die Folge und ganz nebenbei, hier der Startschuß für die Trüffelkultur.
Weinbau war ja nicht mehr möglich....

Erst in den 60iger Jahren des letzten Jahrhunderts wurde wieder mit dem Weinbau begonnen, allerdings ohne jeden Anspruch...

In den 70iger Jahren erwarb die Familie Vigouroux das Château de Haute Serre, auf dessen Flächen seit der Römerzeit Reben
kultiviert wurden, die aber nun brach lagen.
Georges Vigouroux bepflanzte nach und nach 60 Hektar, überwiegend mit Malbec und untergeordnet mit Tannat, Merlot und Chardonnay.
Sein Ziel: Der "AOP Cahors" (wieder) zu Weltruf zu verhelfen.
Bertrand Vigouroux, der heutige Schlossherr, setzt zielstrebig das Lebenswerk seines Vaters fort.
Seine "Cuvée Georges" erhielt im Februar 2024 die Auszeichnung Bester "Malbec" weltweit, verliehen im Rahmen der Wine Paris-Vinexpo.

Bertrand Vigouroux gilt als DER Pionier, der die Maßstäbe für die Qualtät der "AOP Cahors" setzt und die Botschaft in die Weinkenner-Welt trägt.

Eine Degustation der Premium-Weine von Haute-Serre zusammen mit einem sensorisch-olfaktorischem Seminar bleibt in Erinnerung!

Lalbenque und die Trüffelsaison - Ein Muß für Trüffel-Liebhaber

Unumgänglich für die Liebhaber der Périgord-Trüffel, hier zärtlich "Mélano" genannt:

Der berühmteste und älteste Trüffelmarkt Frankreichs ist in Lalbenque.
Er wird am ersten Dienstag im Dezember feierlich eröffnet und findet wöchentlich bis Ende
Februar / Anfang März statt.
An den Trüffelmarkt-Tagen ist die "Rue du marché aux truffes" schwarz vor Menschen und die
Luft ist imprägniert mit Trüffelduft.
Köche und Courtiers (Trüffel-Einkäufer), decken sich mit der wertvollen Trüffel ein. Ein Erlebnis,
dass man sich nicht entgehen lassen sollte.

Die Regeln und diskreten Rituale kennen nur Eingeweihte, Außenstehenden bleiben sie meist verborgen...

Nicht nur an den Trüffelmarkttagen wird man in und um Lalbenque mit der edlen Trüffel von bodenständig bis
äußerst raffiniert bei Sterne-Köchen verwöhnt.
Ein Genuß, den man sich ebenfalls nicht entgehen lassen sollte. Wir kennen die Geheimtipps...